海岛端午节的另类“自助餐”，类似春卷。平潭的端午节也称为“五日节”，意为从农历五月的初一到初五，日日有节事。虽说法、时间顺序不同，但其中的美食重头戏——面饼的习俗却是一致的。平潭端午节煎面饼有两个原因，一是这个时候小麦已经收成，提供了煎面饼的原料；二是平潭方言的“面”与“绵”谐音，有“福寿绵长”的美好祝福在里面。
面饼
面饼有多种款式，一种是把蛏、肉丝、豆芽等馅料调进面粉里煎成饼；另一种为平潭城关地区的做法，像春卷，把面张和馅料分别制作成熟食，以面张卷上馅料吃。现在多为第二种吃法。吃面饼时，包多少馅由自己定，吃面饼时，配以清淡的淡菜或花蛤汤，也是既管饱又能得到满足的绝佳美食。
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系。admin@pingtan.cn 发布者：看平潭 www.pingtan.cn，转转请注明出处：https://ly.pingtan.cn/meishi/760/
微信扫一扫
支付宝扫一扫
在线咨询：
邮件：admin@pingtan.cn
白天没时间，晚上及节假日有空。
