走近平潭美食│品尝记忆中久违的甜美——“蝴蝶干”

淡菜也叫贻贝,青口贝,是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他食材混炒,味均鲜美。

由于淡菜产量大,收获后不易保存,历来多制成干品。新鲜的淡菜经阳光炙烤成“淡菜干”,因其形似翩跹的蝴蝶又得名“蝴蝶干”。

今天,我们要走近的平潭美食正是“蝴蝶干”,让我们要一起在食物中收获生活的感动。

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