面饼——海岛端午节的另类自助餐

海岛端午节的另类“自助餐”,类似春卷。平潭的端午节也称为“五日节”,意为从农历五月的初一到初五,日日有节事。虽说法、时间顺序不同,但其中的美食重头戏——面饼的习俗却是一致的。平潭端午节煎面饼有两个原因,一是这个时候小麦已经收成,提供了煎面饼的原料;二是平潭方言的“面”与“绵”谐音,有“福寿绵长”的美好祝福在里面。

1.jpg

面饼

面饼有多种款式,一种是把蛏、肉丝、豆芽等馅料调进面粉里煎成饼;另一种为平潭城关地区的做法,像春卷,把面张和馅料分别制作成熟食,以面张卷上馅料吃。现在多为第二种吃法。吃面饼时,包多少馅由自己定,吃面饼时,配以清淡的淡菜或花蛤汤,也是既管饱又能得到满足的绝佳美食。

如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系。admin@pingtan.cn 发布者:看平潭 www.pingtan.cn,转转请注明出处:https://ly.pingtan.cn/meishi/760/

(23)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2020年6月23日 下午9:35
下一篇 2020年6月23日 下午9:36

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:admin@pingtan.cn

白天没时间,晚上及节假日有空。