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平潭海鲜名菜丨石锅蛏肉你们吃过吗？快来get它的做法吧
想必大家都吃过蛏肉，但这样的做法你们尝过吗？今天就带大家get石锅蛏肉的做法。 将缢蛏去壳，留下饱满剔透的蛏肉装盘，撒上按比例调好的调料，打上一颗鸡蛋只留下蛋黄，均匀混合蛋液后裹上…
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平潭海鲜名菜丨这种形似竹子的海味，长在地下，肉味鲜美
不久前，平潭沙滩掀起了一股“竹蛏热”，众多游客带着新鲜和好奇，手拿盐巴，试图将沙土下的竹蛏刺激出来。虽然对于平潭人而言，竹蛏不过是餐桌上日常的食物。但随着本地竹蛏数量的锐减，其实留…
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美食攻略丨除了龙虾、螃蟹，平潭还有这些美味
来平潭要吃什么海鲜呢?大螃蟹?龙虾?鲍鱼?鱼翅?NONONO!小编这回要给你安利一些不一样的。 椒盐龙头鱼 做法多种多样，一看就很优秀，炸的外皮金黄的龙头鱼，让人食欲大增。在通往吃…
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平潭美食丨海蛎：承载着游子的思乡情
时下正值海蛎盛产季节，成熟的海蛎已经达到鲜甜美味的最佳赏味期。平潭人习惯循时而食，对海蛎更是钟爱有加，那他们对海蛎的烹饪方式又有怎样的独特经验呢？ 马腿村海蛎 鲜甜可口 刚出锅金黄…
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平潭海鲜名菜丨打卡“网红海鲜铲”，多种海鲜铲着吃
海鲜怎么吃才够爽？当然是用铁锹铲到你面前吃，看起来就满满的食欲。 “网红海鲜铲”集齐5种海鲜加若干配菜，虽然召唤不出神龙，但是可以让你感受一次海鲜盛宴。 把鱿鱼，淡菜，活虾，花蛤，…
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平潭：端午盛宴煎面饼 混搭美味卷起来
“初一钉菖蒲，初二起糅垛，初三煎面饼，初四做节仔，初五晒午时，龙船赛起来。”这几句歌谣生动地侧射出平潭端午节的隆重。每逢端午，平潭总有食用煎面饼的习俗。煎面饼类似福州地区的春卷，面…
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平潭美食丨鸳鸯双味酥：新颖的花式，填补味蕾的幸福感
你吃过新式岚味炸肉饺——鸳鸯双味酥吗？半个手掌大小的金黄色油炸肉饺，表层酥皮经油炸之后，呈现出类似牛角包的纹路，给人味觉视觉双享受。今天，让我们一起看看它的做法吧。
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平潭海鲜名菜丨一碗浓鲜奶白的鲈鱼汤滋养几代人
中国人自古就对鲈鱼偏爱有加，清代文学家褚人获所著《烟花记》一书就记载了隋炀帝对鲈鱼的评价：“所谓金旖玉脍，东南之佳味也。”鲈鱼滋味鲜美、营养丰富，为海鲜之翘楚。靠海吃海的平潭人更是…
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平潭海鲜名菜丨草燕，夏天解暑的不二选择！特色做法你会吗？
说到草燕，相信每一个平潭人都很熟悉，这可是夏天解暑的“真宝贝”哟。草燕做成草燕冻是大部分人的做法，今天我们介绍的是草燕的一个特色做法，“草燕对虾冻”。 草燕，又叫“潭毛”，是平潭一…
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尽享两岸风味 在平潭也能打卡台湾美食
林标雄和妻子一起制作台湾美食 ↑林标雄 江信恒/摄 什么？在平潭也能吃到经典的台湾铁路便当、台湾卤肉饭，甚至还有台北两岸担担面……近日，一家普通的台北牛肉面馆，却吸引了在…
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平潭海鲜名菜丨味好愿美！吉祥渔人汤，浓浓的渔家味道
汤在平潭人的饮食中占有非常重要的地位，为抵御海风，很多渔民在出海前都会喝上一碗鲜美的海味汤。今天，我们要为大家带来—吉祥渔人汤，诱人的美味足够让你大饱口福哟。 “细品海坛双珍味，畅…
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平潭味道丨“盘中明珠”滋味浓 一盘海螺话幸福
↑青衣螺和苦螺 ↑花螺 说起捡海螺，在旧时资源物质和文化生活都相对匮乏的年代里，这个看似稀疏平常的渔家风情成了海岛人民娱乐生活、汲取资源的一种方式。如今，这样的生活对大多数人来说已…
