平潭海鲜名菜 | 外交部全球推介会上的平潭鱼丸 这波安利我先干了

嘿!你吃过平潭鱼丸吗?就是那种Q弹的、鲜美的、一口下去十分满足的平潭鱼丸!

为了寻觅在外交部福建全球推介会上大放光彩的平潭鱼丸,我们来到了平潭中埔街。虽然被各类商店吸引而驻足良久,但最终还是在深巷里发现了它。

平潭鱼丸的做工较为复杂,将马鲛鱼肉刮下来,混上调料和地瓜粉用机器打成泥状,撒上葱花继续手工搅拌,然后捏出合适的大小,最后倒进热汤里小煮几分钟出锅上架。

心满意足地拎走一袋回家开锅,到家后支起小锅倒进鱼丸,待汤沸腾,倒点醋、盐巴、葱花,就可以开吃咯!

啊,真香!

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