每逢端午，平潭小伙伴们的饭桌上少不了“面饼”。但吃货的食欲怎会就此作罢？各种口味的粽子都令人应接不暇，鲜肉、豆沙、红豆、蛋黄……今天平潭网吃货“阿九”就为大家带来了一道汇聚平潭海鲜的鲍鱼干贝鲜虾粽。
今天给我们带来美味的是曾阿姨，所需准备的食材有：糯米，猪肉，香菇，虾仁，干贝，蛋黄，鲍鱼，粽叶。这里推荐鲜虾仁和小鲍鱼，以保证口感最佳，若无小鲍鱼，也可将鲍鱼切成条状使用。
准备好材料后，在新鲜的猪肉中加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、十三香、鸡精、盐，糖，冷藏12个小时；在水中加入适量的陈醋和盐后，放入香菇浸泡1小时；在糯米中加入白酒、白胡椒粉、生抽、鸡精、盐、食用碱备用；虾仁、干贝、鲍鱼洗净备用。
再接下来就可以开始包粽子啦，在粽叶上依次加入糯米、鲍鱼等食材，包好后用细线捆紧。
最后把包好的粽子加水放入高压锅煮熟，煮到高压锅冒气后转小火再煮30分钟，待到自然冷却就大功告成啦。
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