对于“以食为天”的中国人而言，将食材烹制得香喷可口从来就是一件大事，过年的饮食制作尤甚。今天，小编为您盘点一番平潭“年味”，吃了它们，才算是过了一个地道的春节。
俗话说，吃寸枣没烦恼。寸枣是福建省传统的地方小吃，属于平潭必备的新年零食之一。对于上世纪七八十年代出生的人来说，香酥脆甜的寸枣，只有在过年时才能吃到。
年糕，因为谐音“年高”，又有“步步高升”的寓意，再加上变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。在平潭，年糕又称“糖粿”。粿”与“果”音意同，即劳动成果。
平潭以海鲜多而闻名，过年家中自然少不了海鲜。白灼九节虾是平潭的独特美食之一。除了拥有靓丽的外形，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。
在平潭人过年的食谱里，油炸海蛎是必不可少的的一道年味。新鲜的食材与滚热的香油，碰撞出一道鲜美的海岛小吃，是逢年过节平潭餐桌上的“常客”。
海鲜不仅能煎、炸，但是说起来，最鲜的还是入汤了。过年期间，吃过许多美食后，盛一碗鲜美热乎的蟹羮，是一件极为满足的事。蟹羹，在平潭俗称“虫戈羹”，其色晶莹透亮，五彩纷呈。其味鲜嫩微酸，食后大开胃口，为海岛独特佳肴。
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