平潭头水紫菜火爆上市 生长期短口感鲜美

当下，正是平潭头水紫菜喜获丰收的季节，敖东镇、屿头乡、南海等乡镇的紫菜养殖户都忙着对紫菜进行收割和晾晒。记者从平潭农发局渔业技术服务中心了解到，在今年好天气的加持下，平潭头水紫菜产量颇丰，产量较往年每亩增收约30%，价格较去年稍低。

生长期短 口感更加鲜美

刘坤云是紫菜养殖技术人员，有着40多年的紫菜养殖和培育经验。他告诉记者，今年的好收成主要得益于好天气。“从8月15日左右泼苗到现在，风力普遍都达到6到7级，十分适宜紫菜的生长，同时紫菜生长适应24到26摄氏度之间，这段时间内平潭气温一直保持在这个范围内。”刘坤云说，这样的温度和气候不仅让紫菜丰收，也让紫菜的生长期大大缩减。

“去年从泼苗到收成差不多45 天左右，今年泼苗到收成才 28天，生长期短了，紫菜就更加的嫩，吃起来口感更加好了。”刘坤云说。

平潭坛紫菜养殖历史悠久。特别是嵣屿所产紫菜久负盛名，宋时曾列为贡品。元代塘屿渔民创造性地用“壳灰水”洒磹，清除杂藻、杂贝和其它敌害生物，提高紫菜产量。“平潭的气候、水质、沙滩等都十分适宜紫菜的生产，随着养殖历史增加，技术不断创新，所产出的紫菜口感更佳。”刘坤云说。

刘坤云告诉记者，平潭的头水紫菜色泽度和光泽度高，吃起来更细嫩，市民在购买的时候要注意辨认。

价格微降 市场销售火爆

平潭的坛紫菜盛名已久，一直深受市民喜爱，在头水紫菜刚刚上市期间，市面上就有不少人进行销售。记者走访了市场、询问了多个售卖平潭头水紫菜的人员了解到，今年的头水紫菜产量比较好，价格较去年稍微降低，销售十分火爆。

刘孙和的头水紫菜主要靠儿子帮忙销售，他告诉记者，在收成的前几天，就有很多人预订，目前头水紫菜都被预订得差不多，现在每天都需聘请多个工人进行收割、晾晒，加快速度送到顾客手中。

陈女士在微信上进行售卖平潭头水紫菜，紫菜刚上市2天，她就已卖出了50斤。“今年的价格在一斤120元左右，比去年的价格会低一些，非常多人买，平潭市民都爱吃头水紫菜。”陈女士说。

市民何女士在头水紫菜刚上市时就立马购买了三斤进行尝鲜。“今年的头水紫菜口感更好了，头水紫菜收成时间短，只有一个月左右，所以想再买几斤。”何女士说。