拗九丸——拗九节的美食

“拗九节”是平潭地区的本土节日,日期是农历正月廿九。在“拗九节”这一天,平潭人会做“拗拗”,甜有“拗九丸”,咸有“米时”。 拗九丸寓意为日子过得顺顺溜溜,平平安安。

“拗九丸”用薯粉和熟番薯混合舂成有弹性的粉团,内包以糖馅,或海鲜、肉、菜等荤馅,捏成“烧卖”形或饺子形,或蒸或煮,于“后九节”合家当早餐。

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拗九丸

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