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平潭味道丨鱼撮鱼丸还鱼滑 这些美味你分清楚了吗?
制作鱼丸 市民选购 一般海鲜的做法无非是蒸、煮、炒、炸、煎，当然更生猛的吃法就是生吃，然而除此之外，平潭人却把这几种海鲜烹饪方法，玩出新高度，吃出新花样。 鱼丸是沿海特色风味小吃之…
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平潭海鲜名菜丨当坛紫菜遇见金蟳，会触碰出怎样的火花？
知道金蟳吗？知道坛紫菜吗？当坛紫菜遇见金蟳会触碰出怎样的火花呢？ 泡开的本地坛紫菜在鸡蛋液里均匀搅拌，坛紫菜的海味与土鸡蛋的醇香完美融合形成的蛋液鲜美诱人。将之上笼蒸足八分钟，当蛋…
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平潭海鲜名菜丨大海前 石厝间 吃碗海鲜面
一人，一厝，一碗海鲜面，足矣。我在平潭，面朝大海，春暖花开。 你知道平潭海鲜面的做法吗？倒入油，加入青菜，放点干贝入味，翻炒几下，再放入鱿鱼、虾、花蛤，过一会儿，浓郁的味道就出来了…
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平潭海鲜名菜 | 平民“燕窝”：寻常草燕玩出新花样
百香果草燕，草燕雪碧爽，草燕果蔬沙拉……什么，您都没有听过?但是其中的“草燕”，相信对于平潭人而言，一定不陌生。营养丰富的“草燕”，作为平潭的“平民燕窝”，口味独特，还具有食药功能…
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平潭海鲜名菜 | 平潭人耳熟能详的糯米饭，你是甜党or咸党？
平潭糯米饭耳熟能详的有两种，一种是金鲟糯米饭，一种是八宝糯米饭，皆取材于“糯米”，前者搭配肥硕鲜美的金鲟，口味略咸，后者则搭配各种果仁，口味偏甜。 甜蜜蜜的糯米饭，是老一辈甜到心坎…
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平潭特色海产品蝴蝶干：形美香浓演绎海的味道
渔民们大力将橡皮绳往下甩动，淡菜便从绳上脱落下来 平潭素以海鲜闻名，自古就有“海坛八珍”之说，即鲍鱼、干贝、海蜇、鱼翅、鱿鱼、鲥鱼、海参和鱼肚。但对于很多地道的平潭人来说，有一种味…
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平潭海鲜美食丨来自深海的海鬼鱼 肉质雪白弹实
在众多鱼类一眼相中它，确实是因为它“丑”得特别。对于吃货来说，海鲜市场无疑是个美食天堂。平潭最知名的海鲜市场当属中埔街了，这里有大大小小鱼鲜店，鱼虾蟹贝品类齐全。最当季的海鲜应该是…
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平潭美食海蛎煎——带你品尝大海的味道
一种食材成就一道美味，指的就是平潭的海蛎煎。饱满的海蛎，历经老酒的腌制，加入地瓜粉的美妙碰撞，成就外酥里嫩的口感。咬一口下去，鲜美的海蛎与地瓜粉难舍难分且富有嚼劲，在唇舌间回味无穷…
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平潭海鲜名菜丨红烧鮟鱇鱼，“我很丑却很美味”
在众多鱼类一眼相中它，确实是因为它“丑”得特别。对于吃货来说，海鲜市场无疑是个美食天堂。平潭最知名的海鲜市场当属中埔街了，这里有大大小小鱼鲜店，鱼虾蟹贝品类齐全。最当季的海鲜应该是…
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平潭海鲜焖冬粉——岚岛儿女魂牵梦萦的家乡菜
“平潭岛，实在好，地瓜多，大米少……”所有这些特色菜，几乎都与地瓜粉有着说不清道不明的关系。海鲜焖冬粉就是这么一道菜，既可作佳肴，又可当主食，没有华丽的装盘，却朴实自然地存在于平潭…
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平潭海鲜名菜 | 马鲛鱼多种地道吃法，你尝试了吗?
平潭人喜欢吃鱼，饭桌上几乎顿顿离不开鱼。马鲛鱼因刺少肉多，肉质细嫩有弹性，深受平潭市民喜欢。 除了常见的烹鱼做法，智慧的平潭人将鱼肉绞碎、加入调料和淀粉，打成浆、捏成一个个丸状的团…
