猪肉美味而花蟹更鲜，该选哪个好呢？我全都要！今天小编给大家带来一道能让你食欲满满的特色菜——肉饼浸汁蒸花蟹。想吃？那赶紧学起来吧！
精选200克五花肉和200克的去皮后腿肉，剁碎搅匀后加上5克的盐、3克的味精、10克蚝油、15克的淀粉。然后将混合后的肉充分的打到起胶，这样蒸出来的肉口感才会更加的Q弹。
将洗净后的花蟹对半切开，切好葱花姜丝放置一旁备用。在空盘上倒上一层花生油后静置等待，将肉泥放在盘上铺开。然后将切好的花蟹摆在肉泥上后撒上姜丝就可以放入蒸箱了。
等待20分钟后将盘子取出，蒸出的汤汁泛着淡黄色的光泽。接着浇上厨师特制的海鲜酱油，最后再撒上一层葱花，一道肉饼浸汁蒸花蟹就上桌啦。
尝上一口肉饼，口感十足的同时更吸收了蟹本身的鲜味，这时再搭配一条蟹腿，简直是人间美味!
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