汤在平潭人的饮食中占有非常重要的地位，为抵御海风，很多渔民在出海前都会喝上一碗鲜美的海味汤。今天，我们要为大家带来—吉祥渔人汤，诱人的美味足够让你大饱口福哟。
“细品海坛双珍味，畅想渔民万里行。”吉祥渔人汤，在带来美味的同时更寓意着平安吉祥。
简单的佳肴用上了六样素材：蝴蝶干、排骨、巴西菇、鱼丸、姜片和干贝。
将排骨过水熟透后捞出，蝴蝶干加料酒入味后过水捞出，再和排骨一起放入炖罐，加上两片切好的姜片和三两粒干贝去除腥味，这时还未成型的汤底已经开始散发出淡淡清香，加入热水后、套上保鲜膜密封，以保证罐中的鲜味更好融入汤里，然后将密封好的炖罐放入蒸箱中慢熬三小时。
趁此闲暇之余将鱼丸过水煮熟，平潭本土制作的鱼丸比起其他的鱼丸更要入味三分，与出罐的汤汁正是绝配。这样子一道吉祥渔人汤就做好了，汤汁诱人的色泽散发出鲜香令人垂涎欲滴，Q弹入味的鱼丸和饱满的排骨更是让人食欲大开。
啊，真香！
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